創業以来50年以上にわたって鯖の干物を製造してきた実績があり、長年にわたって試行錯誤を続けながらおいしい状態でお召し上がりいただくための方法を模索し続け、編み出した独自の製法や技術を用いて卸販売を実施しています。個人様向けの通販も実施しておりますが、居酒屋やレストランなどの飲食店様からの定期的かつ大量のご注文にも対応いたします。調理の手間を軽減し、解凍後や焼くだけで提供できるため、様々なシーンでご活用いただけます。

伝統を受け継ぎ、鯖は機械に頼らずに一つひとつ手捌きで3枚に下ろしており、食べやすさや旨味の出やすさにこだわっています。さらに味付けに使用するつけ汁は、半世紀以上塩のみを継ぎ足して味わいを維持してきたもので、年月の長さによって生み出された深みや旨味を纏った商品を販売しております。卸販売として業務用でのご注文も歓迎しており、余計なものを入れない無添加製法で、急速冷凍した真空パックのままお届けいたします。

脂と塩気の絶妙なバランスで、解凍後焼くだけでおいしい焼き魚をお楽しみいただける干物を販売しており、業務用としてのご利用も歓迎しています。干物を成功させるためには技術と経験が必要であり、乾燥させすぎると固くなってしまい、柔らかさとジューシーさを維持するには熟練の技術が必要となります。長年の経験によって導き出した技法を用いて、天日干しする時間をわずか20分に設定し、つけ汁の旨味によって十分な旨味を染み込ませることでベストなバランスを維持しています。

卸販売として居酒屋やレストランなどの飲食店様への販売を行っており、安定した品質を焼くだけでお楽しみいただける状態にてお届けいたします。数量や発送のタイミングなどのご要望に関してはできる限りお応えしてまいりますので、気兼ねなくお問い合わせください。一から作るとなれば下処理や調理の手間が掛かる干物を気軽にお召し上がりいただけるよう、味も担保されたこだわりの干物を真空パックで提供してまいります。