お客様に本当においしい食感と風味をお届けするために、細部にまで徹底的にこだわった商品づくりを行っています。50年以上継ぎ足して使用してきたつけ汁は、発酵が進むことで風味がより複雑で豊かなものとなり、単に塩味の強い干物とは一線を画す、まろやかで奥深い味わいを生み出します。塩分が控えめながらも、しっかりとした旨味が感じられるこの干物は、飲食店様への卸から個人様の食卓まで、お喜びいただいてまいりました。

脂が程よくのった身は、シンプルに焼くだけでも、また複雑な料理にもよく合い、様々な味わいをお楽しみいただけます。飲食店様のメニューのバリエーションを増すためにもお役立ていただけるこだわりの商品を、心を込めてご提供しております。専門店として様々なご相談を承り、ニーズやご要望に合わせた販売ができるよう柔軟な対応を心がけてまいります。