「そのまま使える干物を探している」「味にはとことんこだわりたい」など居酒屋やレストランなどでご使用になる鯖や干物をお探しの場合には、全国各地へと卸販売を行っておりますので、ぜひお試しください。作業の自動化が進む中で、魚を下ろす工程から手作業で行っており、おいしさを引き出すために手間を惜しむことなく丁寧に仕上げています。背骨周りの身を削らないように3枚下ろしをすることで身が崩れにくくなり、食べやすさまで意識して調理しております。

また、味付けは塩を振るのではなく、塩のみを継ぎ足し続けているつけ汁に漬ける形を取っており、漬け込む際に魚の旨味も溶け込み、より深みのある旨味を生み出します。乳酸菌や酵母菌など、およそ48種類が自然発生しているつけ汁は、50年以上の歴史があるからこそ生まれたものです。卸販売として飲食店様への販売を行っており、ご満足いただけるような品質にこだわった商品を提供してまいります。